秘制咸排骨，家常做法大揭秘！
提起咸排骨，相信很多人都会流口水。这道菜色香味俱佳，既能做主食，也能当下酒菜。那如何才能做出一道美味的咸排骨呢？今天，就让我来为大家揭秘家常咸排骨的做法！
我们要挑选新鲜的排骨。新鲜的排骨颜色鲜红，表面有一层微光，闻起来没有异味。将排骨洗净后，切成小块，方便入味。
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接下来，准备配料。常见的配料有生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐和糖。这些配料不仅能去腥增香，还能让排骨更加美味。
然后，将排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和生姜丝。搅拌均匀，让排骨充分入味。腌制的时间最好超过30分钟，这样排骨会更加美味。
在腌制的过程中，我们可以准备锅具。烧热锅，倒入适量的油。油温五成热时，放入蒜末和葱段爆香。接着，放入腌制好的排骨，用中火翻炒，直到排骨表面变金黄。
此时，可以加入适量的水，盖上锅盖，转小火慢炖。炖煮的过程中，可以适时翻动排骨，防止粘锅。炖至排骨熟透，汤汁浓稠时，就可以关火出锅了。
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将炖好的咸排骨装盘，撒上葱花和香菜，即可享用。这道家常咸排骨色香味俱佳，肉质鲜嫩，绝对是家庭聚餐的最佳选择！
家常咸排骨的制作并不复杂，只要掌握好火候和配料，就能轻松做出美味的咸排骨。快去尝试一下吧，让家人和朋友品尝到你的拿手好菜！