火腿炒肉的做法(火腿炒肉片)

提到火腿炒肉，这道家常菜深受广大美食爱好者喜爱。然而你是否真的了解如何烹饪出美味的火腿炒肉呢？今天，就让我来为你揭晓这道菜的神秘面纱。

我们要选用上等的火腿和新鲜的猪肉。火腿的挑选尤为重要，肉质要鲜美，口感要饱满。猪肉则选择瘦肉部分，以保证口感鲜美。

接下来，准备辅料。必不可少的有大葱、大蒜、姜和青椒。这些辅料可以提升菜肴的香气，使得火腿炒肉更加美味可口。

步骤如下：

1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽和少许糖腌制10分钟。

2. 火腿切成同样大小的片状。

3. 青椒、大葱和姜切成丝备用。

4. 烧热油，将腌制好的猪肉下锅翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入青椒、大葱和姜丝翻炒出香味。

6. 加入火腿翻炒片刻，再将炒好的猪肉重新加入锅中。

7. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐调味，翻炒均匀。

8. 淋上少许香油，提升菜肴的口感。

这就是火腿炒肉的做法，简单易学，美味可口。掌握好这几个关键步骤，你便能烹饪出令人垂涎三尺的火腿炒肉。快去试试吧，让家人和朋友都为你的厨艺点赞！

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