五花肉炒竹笋，滋味鲜美，营养丰富，你是否知道它的独特魅力源于何处？
一、挑选材料
五花肉选用三层肥瘦相间的部位，口感鲜美且不油腻。竹笋选用鲜嫩的春笋，滋味更佳。
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二、准备材料
1. 五花肉洗净，切成薄片；
2. 竹笋洗净，切成段；
3. 葱、姜、蒜切末备用。
三、烹饪步骤
1. 锅中加油，放入葱、姜、蒜末炒香；
2. 加入五花肉片，翻炒至变色；
3. 放入竹笋段，翻炒均匀；
4. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀；
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5. 加入少量清水，盖上锅盖，焖煮5分钟；
6. 最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。
四、烹饪小贴士
1. 炒五花肉时，可先将肉片用料酒、姜丝腌制10分钟，去腥味；
2. 竹笋含有草酸，炒前先用开水焯水，可去除草酸，避免口感涩涩；
3. 焖煮过程中，可适时翻动，避免粘锅。
五花肉炒竹笋，一道家常美食，融合了肉香与竹笋的清新，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。学会这道菜，让你在家轻松享受美食的魅力。赶快来尝试一下吧！