燃烧味蕾，掌握火候，领略羊排美味。
面对美食的诱惑，谁能抵挡住羊排的呼唤？今天，就让我来为你揭晓家庭烧羊排的神秘面纱，让你在家中也能享受到餐厅级别的美味。
一、选材与准备
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1. 羊排的选择：选用新鲜羊排，肉质鲜嫩，口感更佳。
2. 食材准备：羊排、生抽、老抽、料酒、五香粉、姜、蒜、干辣椒、红糖、植物油。
二、烹饪步骤
1. 腌制：将生抽、老抽、料酒、五香粉、姜、蒜、干辣椒等调料混合，将羊排放入腌制至少30分钟，让肉质更加入味。
2. 煎制：锅中加入适量植物油，油热后放入腌制好的羊排，两面煎至金黄，捞出备用。
3. 炖煮：锅中留底油，加入红糖小火慢慢炒化，再放入煎好的羊排，加入腌制时的姜片、蒜片、干辣椒，翻炒均匀。
4. 焖炖：加入适量热水，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。
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三、注意事项
1. 煎制羊排时，要保持中小火，以免外焦里生。
2. 炖煮过程中，注意观察汤汁变化，避免烧干。
3. 可以根据个人口味调整调料用量。
如今自己动手，美味羊排不再是难题。赶快尝试这道家庭烧羊排，让味蕾尽情燃烧吧！