家常水煮牛肉的做法(水煮牛肉的正宗做法视频)

提到水煮牛肉，大多数人都会想起那鲜嫩的牛肉，热气腾腾的汤汁，以及诱人的麻辣味道。这道菜虽然名叫“水煮”，但实际上却是一道具有丰富调料和独特烹饪技巧的美食。今天，就让我来为你揭秘家常水煮牛肉的做法，让你在家就能品尝到这道美味佳肴。

我们需要准备的食材有：牛肉、豆芽、豆腐、葱姜蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、淀粉和青菜。食材丰富，才能味道鲜美。

步骤一：牛肉切片，用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟，让牛肉更加入味；

步骤二：豆芽、青菜焯水，捞出备用；豆腐切块，放入锅中加水炖煮10分钟；

步骤三：锅中放油，加入花椒、干辣椒炒香，捞出备用；

步骤四：锅中再加油，放入郫县豆瓣酱翻炒，加入葱姜蒜，炒出红油；

步骤五：倒入适量清水，放入腌制好的牛肉片，煮熟捞出；

步骤六：在锅中加入盐、生抽、糖，放入炖煮好的豆腐和焯好水的豆芽、青菜，翻炒均匀；

步骤七：将煮好的牛肉片放入锅中，翻炒均匀，最后撒上炒香的花椒和干辣椒；

步骤八：烧热油，浇在菜上，麻辣鲜香的水煮牛肉就完成了。

家常水煮牛肉的制作过程虽然略有繁琐，但只要掌握好关键步骤和调料，就能做出美味可口的水煮牛肉。麻辣鲜香，嫩滑可口，家常水煮牛肉一定会成为你的拿手菜。

提醒大家，烹饪过程中要控制好火候和时间，以保证牛肉的口感。快去试试吧，让家人和朋友都品尝到你亲手制作的美味水煮牛肉！