清蒸皖鱼，美味之谜，待你揭开！
清蒸皖鱼，一道让人回味无穷的佳肴，如何做到色香味俱佳？今天，就让我来为你揭晓这个美味之谜。
清蒸皖鱼的最大特点是保持鱼肉的鲜嫩口感，同时展现鱼肉的天然美味。选材至关重要。新鲜皖鱼一条，要求鱼鳞完整、鱼眼清晰、鱼鳃鲜红。接下来，准备辅料：葱姜蒜适量，辣椒一个，生抽、料酒、食盐、糖各一小勺。
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步骤一：鱼身洗净，在两侧切上几刀，便于入味。用料酒、食盐、葱姜蒜腌制10分钟。
步骤二：锅内加水烧开，放入腌制好的皖鱼，大火蒸10分钟至鱼熟。
步骤三：另起锅，加入少许油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、糖、辣椒翻炒均匀，最后淋在蒸好的皖鱼上。
步骤四：撒上葱花，淋上热油，瞬间激发葱花的香味。
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一道美味的清蒸皖鱼就这样完成了！鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，让人食欲大增。清蒸皖鱼不仅美味，还具有丰富的营养价值，有助于滋补养生。学会了这道菜，你将成为家人和朋友眼中的美食高手！
吃货们，别再犹豫，赶紧行动起来，让清蒸皖鱼的美味弥漫你的厨房吧！