臭豆腐的做法(臭豆腐的做法 教程 全程)

说到臭豆腐，相信大家都不陌生。它独特的味道，让人闻起来嗤之以鼻，但吃起来却是回味无穷。许多人对臭豆腐的味道又爱又恨，但却无法抗拒它的美味。今天，就让我来为你揭秘臭豆腐的独家制作方法，让你在家也能轻松复刻街头美味。

我们要准备的食材有：新鲜豆腐、霉曲、葱、姜、蒜、辣椒、生抽、料酒、食盐、白醋、花椒油。

步骤一：将新鲜豆腐切成小块，厚度约为1厘米。然后在豆腐表面轻轻划上十字刀口，便于入味。

步骤二：将切好的豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟，捞出沥干水分备用。

步骤三：锅中加入适量油，油温升至5成热时，将豆腐块放入锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄，捞出沥油备用。

步骤四：另起锅，加入适量油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，然后加入霉曲翻炒均匀。

步骤五：将炸好的豆腐块放入锅中，加入生抽、料酒、白醋、花椒油、食盐，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

步骤六：盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，让豆腐更加入味。

步骤七：最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

就这样，一道美味的臭豆腐就制作完成了。通过以上的步骤，相信你一定能在家轻松复刻出街头美味的臭豆腐。吃起来鲜香四溢，口感细腻，让人回味无穷。

值得一提的是，臭豆腐虽然味道独特，但营养价值却非常高。它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。所以，偶尔品尝一下臭豆腐，对身体也是大有裨益的。

以上就是今天为大家分享的臭豆腐制作方法，希望对你有所帮助。如果你还有其他想要了解的美食做法，欢迎在评论区留言告诉我，我们下期再见！