香椿炒鸡蛋，你真的会做吗？
香椿，被誉为“春天的时令佳肴”，搭配鸡蛋，更是美味可口。很多人搜索香椿炒鸡蛋的做法视频，却不知如何下手。今天，就让我来为你揭秘这道家常美食的神秘面纱。
选材至关重要。香椿以嫩芽为佳，鸡蛋则选用新鲜的土鸡蛋，色泽鲜亮，口感更佳。将香椿洗净后，切成小段，备用。
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接下来，热锅凉油，油温五成热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，待鸡蛋呈金黄色时，捞出备用。
然后，锅中再加少许油，放入葱花爆香，接着加入切好的香椿段，翻炒至香椿变色。此时，将炒好的鸡蛋倒回锅中，一同翻炒，使鸡蛋和香椿充分融合。
加入适量的盐和味精，翻炒均匀，出锅即可。一道美味的香椿炒鸡蛋就制作完成了，鲜香四溢，口感嫩滑。
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香椿炒鸡蛋的做法看似简单，实则需要掌握火候和食材的新鲜度。只要遵循上述步骤，你一定能做出色香味俱佳的香椿炒鸡蛋。春天来了，不妨尝试一下这道美味的时令菜肴，为家人和朋友带来一场舌尖上的盛宴。