羊肉烩面的家常做法(羊肉烩面的家常做法放什么菜)

提起羊肉烩面，相信很多人都会流口水。这道源自河南的特色美食，以鲜美浓郁的羊肉汤、筋道的面条和丰富的配料而受到广大食客的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘家常羊肉烩面的做法，让你在家就能品尝到这道美味佳肴！

我们需要准备以下食材：新鲜羊肉、面条、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。

步骤一：炖羊肉

1. 将羊肉洗净，切成小块，入沸水焯水去腥。

2. 热锅凉油，下葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角炒香。

3. 加入羊肉块，翻炒至表面微黄。

4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

步骤二：制作面条

1. 将面粉与水和成面团，醒发30分钟。

2. 面团揉搓至光滑，分成若干小份。

3. 每份面团擀成薄片，切成细条。

步骤三：烩面

1. 炖好的羊肉捞出，切成小块备用。

2. 锅中加入羊肉汤，烧开后放入面条煮熟。

3. 加入羊肉块，翻炒均匀。

4. 最后加入葱花、香菜末、蒜末等配料，根据口味调入适量盐、糖、生抽、老抽等。

步骤四：装盘

1. 面条捞出，放入碗中。

2. 铺上炖好的羊肉，浇上羊肉汤。

3. 撒上葱花、香菜末、蒜末等配料。

这样一道美味可口的家常羊肉烩面就制作完成了！羊肉鲜美，面条筋道，汤汁浓郁，绝对让你回味无穷。赶紧尝试一下吧，让家人也品尝到你亲手制作的美食！

总结：家常羊肉烩面的做法虽然略有繁琐，但只要掌握好关键步骤和技巧，就能在家轻松享受到美味佳肴。希望本文能帮助到你，祝你烹饪成功！