扁豆角的做法大全(扁豆角的做法大全窍门)

提到扁豆角，你是否只想到家常的炒扁豆角？今天，我要为你揭秘扁豆角的各种美味做法，让你在家轻松炮制出大师级的美食！扁豆角，这个被誉为“营养丰富的长寿菜”，到底有多少隐藏的烹饪技巧呢？接下来，就让我们一起走进扁豆角的世界，解锁这道神秘美食的奥秘。

一、扁豆角的选购与储存

1.选购：挑选扁豆角时，要选择颜色鲜绿、豆荚饱满、无虫害的。

2.储存：将扁豆角放在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射，可保存一周左右。

二、扁豆角的做法大全

1.家常炒扁豆角

食材：扁豆角、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒

做法：

（1）扁豆角洗净切段，蒜切末，干辣椒剪成小段。

（2）烧热油，下蒜末、干辣椒段炒香。

（3）加入扁豆角翻炒至变色，加生抽、料酒、盐调味。

（4）盖上锅盖，焖煮5分钟，出锅前撒上葱花即可。

2.扁豆角炖排骨

食材：排骨、扁豆角、胡萝卜、生姜、大葱、料酒、生抽、盐

做法：

（1）排骨洗净，用开水焯水去腥；扁豆角、胡萝卜切段，生姜切片，大葱切段。

（2）烧热油，下生姜片、大葱段炒香。

（3）加入排骨翻炒至微黄，加入料酒、生抽调味。

（4）加入扁豆角、胡萝卜段，翻炒均匀，加入适量水。

（5）炖煮30分钟，出锅前加盐调味即可。

3.扁豆角蒸蛋

食材：扁豆角、鸡蛋、盐、生抽、葱花

做法：

（1）扁豆角洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

（2）将扁豆角摆在蒸盘上，倒入鸡蛋液。

（3）蒸锅中加入适量水，烧开后将蒸盘放入，大火蒸10分钟。

（4）出锅前撒上葱花，加入生抽调味即可。

……

以上便是扁豆角的做法大全，相信你已经跃跃欲试。别急，解锁美食的秘密还需要你亲自下厨，不断尝试。只有不断探索，才能体会到烹饪的乐趣，享受到美食带来的幸福。现在，就让我们一起去超市选购新鲜的扁豆角，为家人和朋友带来一顿美味的盛宴吧！