提到西红柿，你可能会想到意大利面、披萨，但你知道吗？我国美食大国，西红柿也有着丰富的烹饪方法。今天，就让我来为你揭秘西红柿的八大菜系做法，让你在家也能尝遍天下美味。
一、川菜：鱼香西红柿
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川菜的鱼香味道可谓是家喻户晓，将西红柿与鱼香味道相结合，更是别有风味。食材：西红柿、瘦肉、木耳、葱花、姜末、蒜末、泡椒。做法：西红柿切块，瘦肉剁碎，木耳泡软切丝。热锅凉油，下肉末炒至变色，加入葱花、姜末、蒜末、泡椒炒香，再加入西红柿和木耳，翻炒均匀，最后加入盐、糖、生抽、料酒，炒匀即可。
二、鲁菜：西红柿炖牛腩
鲁菜中的西红柿炖牛腩，浓郁鲜美，深受大家喜爱。食材：牛腩、西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、大葱、姜、大蒜、八角、香叶。做法：牛腩切块，西红柿切块，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝。热锅凉油，下牛腩煎至两面金黄，加入大葱、姜、大蒜、八角、香叶炒香，再加入西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，加入适量的水，炖煮40分钟即可。
三、苏菜：西红柿炖蛋
苏菜的西红柿炖蛋，色香味俱佳，营养丰富。食材：鸡蛋、西红柿、葱、盐、糖、生抽、料酒。做法：西红柿切块，鸡蛋打散备用。热锅凉油，下西红柿翻炒至软烂，倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、料酒，炖煮5分钟，最后撒上葱花即可。
四、粤菜：西红柿蒸蛋
粤菜中的西红柿蒸蛋，口感滑嫩，味道鲜美。食材：鸡蛋、西红柿、生抽、盐、糖、葱花。做法：西红柿切薄片，摆在蒸盘上，鸡蛋打散，加入盐、糖、生抽拌匀，倒入蒸盘，蒸10分钟，最后撒上葱花即可。
五、闽菜：西红柿炖排骨
闽菜的西红柿炖排骨，香气扑鼻，美味可口。食材：排骨、西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜末、姜片、葱段。做法：排骨焯水后捞出，西红柿切块，土豆、胡萝卜切滚刀块。热锅凉油，下蒜末、姜片炒香，加入排骨翻炒至两面金黄，再加入西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、葱段，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，加入适量的水，炖煮30分钟即可。
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六、浙菜：西红柿炒虾仁
浙菜的西红柿炒虾仁，鲜嫩可口，营养丰富。食材：虾仁、西红柿、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、淀粉。做法：虾仁加入料酒、淀粉腌制10分钟，西红柿切块。热锅凉油，下葱、姜、蒜炒香，加入虾仁翻炒至变色，再加入西红柿，翻炒均匀，最后加入盐、糖调味即可。
七、湘菜：西红柿炖豆腐
湘菜的西红柿炖豆腐，滋味浓郁，口感鲜美。食材：豆腐、西红柿、瘦肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、糖、盐。做法：豆腐切块，西红柿切块，瘦肉剁碎。热锅凉油，下葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香，加入瘦肉炒至变色，再加入西红柿、豆腐，翻炒均匀，加入生抽、糖、盐，加入适量的水，炖煮10分钟即可。
八、徽菜：西红柿炖鸡
徽菜的西红柿炖鸡，香气四溢，美味可口。食材：鸡肉、西红柿、木耳、葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽、糖、盐。做法：鸡肉切块，西红柿切块，木耳泡软。热锅凉油，下葱、姜、蒜、八角炒香，加入鸡肉煎至两面金黄，再加入西红柿、木耳，翻炒均匀，加入料酒、生抽、糖、盐，加入适量的水，炖煮30分钟即可。
以上就是西红柿在八大菜系的丰富做法，是不是让你食欲大增呢？不妨尝试在家动手做一道，让家人朋友感受一下你的厨艺吧！