红烧鸭翅的家常做法(红烧鸭翅的家常做法视频)

提起红烧鸭翅，很多人的味蕾都会被那浓郁的酱汁和鲜美的肉质所征服。这道菜在我国的各大菜系中都有身影，更是家庭餐桌上的家常佳肴。今天，就让我来为大家揭秘红烧鸭翅的家常做法，让你轻松驾驭这一美味佳肴！

我们需要准备的食材有：新鲜鸭翅、老抽、生抽、糖、料酒、生姜、葱、八角和食盐。工具方面，一口大锅和一把炖煮用的勺子是必不可少的。

接下来，让我们开始制作吧！

1. 将鸭翅洗净，剪去指甲，放入碗中备用。

2. 生姜切片，葱切段，与八角一同放入锅中，加入适量的清水，烧开。

3. 水开后，加入料酒，再放入鸭翅，焯水去腥。焯水的过程中，可以适当撇去表面的浮沫。

4. 焯水完成后，将鸭翅捞出，沥干水分。

5. 锅中加入适量的食用油，烧热后，放入生姜片、葱段和八角炒香。

6. 炒香后，加入老抽、生抽、糖，炒出香味。

7. 接着，加入焯水后的鸭翅，翻炒均匀，让鸭翅表面充分上色。

8. 加入适量的热水，没过鸭翅即可。然后，转小火，慢慢炖煮。

9. 炖煮过程中，可以适时翻动鸭翅，防止粘锅。

10. 当锅中的汤汁浓稠，鸭翅熟透时，加入适量的食盐调味，翻炒均匀。

11. 再煮一会儿，让鸭翅更加入味。

12. 煮好后，将鸭翅捞出，装盘，撒上葱花和香菜点缀。

一道美味的红烧鸭翅就制作完成了！这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。学会了这道菜，你在家人和朋友面前一定能大显身手！

以上就是红烧鸭翅的家常做法，相信你一定可以轻松驾驭。在烹饪过程中，要注意控制火候，让鸭翅充分入味，同时也要注意观察鸭翅的熟程，以免煮糊。只要掌握了这些要点，你一定能做出一道美味的红烧鸭翅！

祝你烹饪愉快，享受美食带来的快乐！