柠檬鸡脚的做法(柠檬鸭的做法)

柠檬鸡脚，你敢挑战吗？

柠檬鸡脚，一道备受喜爱的家常美食，凭借其独特的口感和丰富的营养成为了许多人心头的爱。今天，就让我来为你揭秘这道美味佳肴的制作奥秘，让你在家也能轻松享受到餐厅级别的美食。

我们来了解一下柠檬鸡脚的食材准备和注意事项。柠檬鸡脚的主要食材自然是鸡脚，还需要柠檬、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽等调味料。在处理鸡脚时，要记得将鸡脚剪去指甲，并用水焯一下，去掉血水和杂质。

接下来，我们进入最关键的烹饪环节。将鸡脚洗净后，放入锅中，加入足够的水，大火烧开。在水开后，加入葱姜蒜、辣椒，转小火炖煮20分钟，让鸡脚充分入味。在这期间，你可以准备柠檬汁，将柠檬切片，去籽，加入适量的盐和糖，腌制10分钟，备用。

20分钟后，捞出鸡脚，沥干水分，放入另一个锅中。锅中加入适量的油，烧热后，将鸡脚放入锅中，两面煎至微黄。接着，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡脚上色。加入腌制好的柠檬汁，大火烧开，转小火慢炖10分钟，让鸡脚充分吸收柠檬的香气。

10分钟后，柠檬鸡脚已然炖煮至熟透。此时，你可以关火，将鸡脚盖上锅盖，焖5分钟，让鸡脚更加入味。将柠檬鸡脚捞出，放入盘中，撒上葱花，即可享用。

柠檬鸡脚，一道色香味俱佳的美食，既富有美味，又富含营养。它含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用，同时也是一道抗衰老的佳肴。学会了这道菜，你不仅可以满足家人的味蕾，还能为自己的厨艺加分。赶紧动手试试吧，让柠檬鸡脚成为你家的餐桌上的新宠！