鲜虾菜心包子做法(鲜虾菜心包子的菜心是什么菜)

在我国的美食界，包子一直占据着举足轻重的地位，而鲜虾菜心包子更是其中的佼佼者。或许你早已品尝过它的美味，但要想在家中亲手制作出来，却并非易事。别急，今天我就来为你揭秘鲜虾菜心包子的独家制作方法，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。

准备好所需的食材：新鲜虾仁、菜心、面粉、酵母粉、葱姜、料酒、食盐、生抽、白糖等。接下来，我们将一步步来制作。

1. 将面粉与酵母粉混合，加入适量温水，揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜，醒发至原来的两倍大。

2. 鲜虾去壳，用料酒、葱姜、食盐腌制10分钟，使其去腥增香。

3. 菜心洗净，切成小段，用热水焯水，捞出备用。

4. 将腌制好的虾仁与菜心混合，加入生抽、白糖、食盐等调味料，搅拌均匀。

5. 将醒发好的面团揉搓排气，分成若干个小面团。取一个小面团，擀成圆形薄片，放入适量的鲜虾菜心馅。

6. 按照包子的手法，将馅料包入面皮中，收口收紧，褶皱朝上，放入蒸屉。

7. 蒸屉上铺一层防粘垫，放入蒸锅中，醒发15分钟。然后大火烧开，转中火蒸15分钟，待包子熟透即可出锅。

鲜虾菜心包子制作完毕！鲜嫩的虾仁搭配清香的菜心，再融入自家亲手制作的面皮，味道更是妙不可言。相信通过以上步骤，你一定能够掌握鲜虾菜心包子的制作方法，在家轻松享受到这道美味佳肴。

还需注意以下几点：

1. 面团醒发的时间和温度至关重要，要保证面团醒发至原来的两倍大，这样包子口感才会更加松软。

2. 虾仁去腥的方法有很多，料酒、葱姜等都是不错的选择。还可以加入少许胡椒粉、花椒粉等，增加口感。

3. 蒸包子的时间要把握好，大火烧开后转中火，保证包子熟透但不糊。

鲜虾菜心包子，一道看似复杂，实则简单易学的美食。只要你跟着步骤一步步来，必定能够成功制作出这道美味佳肴。快去尝试吧，让家人朋友也能品尝到你的手艺！