清炒西兰花，简单美味，你真的会吗？
提到清炒西兰花，许多人都会觉得这是一道再简单不过的家常菜。的确，只需短短几分钟，一道色香味俱佳的清炒西兰花就能端上桌。但看似简单的一道菜，要做得好吃，可少不了些小窍门。
选购西兰花至关重要。新鲜的西兰花花朵紧实，色泽鲜绿，叶柄鲜嫩。挑选时，以花朵呈淡绿色，花蕾饱满者为佳。还要注意花朵上是否有虫害痕迹。
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接下来是清洗环节。将西兰花切成小块后，放入盐水中浸泡10分钟，以去除残留的农药和虫卵。然后用清水反复冲洗，确保干净。
清炒西兰花的做法如下：
1. 热锅凉油，将切好的蒜片爆香。
2. 加入西兰花，快速翻炒至花朵微微变色。
3. 加入适量的盐、生抽和蚝油，继续翻炒至西兰花熟透。
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4. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
看似简单的一道菜，实则蕴含着丰富的营养价值。西兰花含有丰富的维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，被誉为“蔬菜之王”。清炒西兰花，既能保留食材的原始口感，又能最大化地摄入营养，是家庭健康饮食的首选。
掌握了这些要点，你便能轻松做出美味的清炒西兰花。下次做饭时，不妨试试看，让你的家人朋友也能品尝到这道美味的佳肴。