炸酱面的做法(炸酱面的做法视频)

炸酱面，这道承载着悠久历史和独特风味的美食，既是北京人的日常，也是中华美食文化的重要组成部分。想知道如何做出一碗地道的炸酱面吗？下面就让我来为你揭晓这道美食的神秘面纱。

我们需要准备的食材有：富强粉、猪肉、黄瓜、豆芽、胡萝卜、绿豆芽、炸酱、料酒、甜面酱、葱花、姜末、蒜末、酱油、食盐、白糖、味精、辣椒油。

接下来，我们来详细分解炸酱面的制作步骤：

1. 和面：将富强粉倒入盆中，逐渐加入水，边加水边搅拌，直至面团形成。将面团揉至光滑，盖上湿布，醒发30分钟。

2. 制作炸酱：将猪肉切成小丁，起锅热油，下葱花、姜末、蒜末爆香，再加入猪肉丁煸炒至变色。接着加入甜面酱、酱油、料酒、白糖、食盐、味精，翻炒均匀，最后加入辣椒油，炸酱就完成了。

3. 切菜：将黄瓜、胡萝卜、绿豆芽洗净，切成细丝。

4. 煮面：将醒好的面团揉搓成长条，切成小段。起锅烧水，水开后放入面条，煮至熟透捞出，过凉水备用。

5. 调汁：在碗底加入葱花、酱油、炸酱、味精、食盐，搅拌均匀。

6. 装盘：将煮好的面条放入碗中，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽，再浇上调好的酱汁，拌匀即可。

炸酱面以其丰富的口感、独特的风味，深受广大食客的喜爱。一碗美味的炸酱面，不仅让人大快朵颐，更能让人感受到中华美食的博大精深。现在，你学会炸酱面的做法了吗？赶快动手尝试一下吧，让你的味蕾尽情享受这道美味的佳肴！