椒盐爬爬虾的正宗做法(椒盐爬爬虾的正宗做法大全窍门)

在我国的美食文化中，椒盐爬爬虾是一道广受欢迎的佳肴。不少人都在寻找椒盐爬爬虾的正宗做法，今天，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的独家秘方吧！

挑选新鲜的爬爬虾至关重要。新鲜的爬爬虾色泽鲜艳，腹部饱满，肉质弹性十足。在市场上选购时，注意观察虾的活力，活泼的虾表示新鲜程度较高。

接下来，我们来准备所需的食材：主料为爬爬虾，辅料有椒盐、大蒜、生姜、葱、料酒、生抽、白糖、胡椒粉和干辣椒。将这些食材洗净备用。

椒盐爬爬虾的正宗做法如下：

1. 将爬爬虾洗净，剪去虾须和虾眼，剪开虾背，去虾线，沥干水分备用。

2. 烧热油，油温升至六成热时，将虾依次放入锅中炸至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、葱段、干辣椒段翻炒出香味。

4. 加入炸好的虾，倒入料酒、生抽、白糖、胡椒粉，翻炒均匀。

5. 最后加入椒盐，翻炒均匀，使虾充分吸收椒盐的味道。

6. 出锅前撒上葱花，即可享用美味的椒盐爬爬虾。

以上就是椒盐爬爬虾的正宗做法，每一步都详细讲解，让你轻松掌握。遵循这个做法，你一定能做出一道色香味俱佳的椒盐爬爬虾。赶快动手试试吧，让你的味蕾尽情享受这道美味佳肴带来的诱惑！