神秘诱惑，四川辣子鸡，你敢挑战吗？
提到四川美食，不得不说的就是辣子鸡。这道菜以其独特的口感和鲜明的辣味，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为你揭秘四川正宗辣子鸡的做法，带你领略这道美食的魅力。
我们需要准备的食材有：鸡肉、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱、八角、香叶、料酒、盐、糖、生抽、老抽。鸡肉可以选择鸡腿或鸡胸肉，根据个人喜好切片或切块。
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接下来，我们来详细步骤：
1. 鸡肉洗净后，切成块，用料酒、盐、生抽、老抽腌制20分钟，让鸡肉更加入味。
2. 干辣椒剪成2厘米长的段，花椒稍微压碎，生姜切片，大蒜切末，葱切段备用。
3. 烧热锅，倒入适量的油，油温热时，放入八角、香叶炒香。
4. 放入腌制好的鸡肉，用中火翻炒，直到鸡肉表面微黄。
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5. 加入干辣椒、花椒、生姜、大蒜，继续翻炒，让辣椒和花椒的香味充分融入鸡肉。
6. 加入葱段，炒匀后，加入适量的水，转小火慢炖15分钟，让鸡肉更加入味。
7. 加入盐、糖调味，翻炒均匀，待汤汁收干，撒上葱花即可出锅。
四川正宗辣子鸡的做法就是这样，每一步都充满了诱惑，让人无法抗拒。辣子鸡的辣，不同于辣椒的刺激，而是一种深入人心的回味。希望大家在尝试这道菜的过程中，能够体会到四川美食的魅力，感受到中国美食文化的博大精深。