灌汤包的做法及配方(灌汤包的做法及配方图片)

提起灌汤包，很多人的口水都要流出来了。这个看似普通的美食，却蕴含着丰富的内涵。今天，就让我来为大家揭秘灌汤包的做法及配方，带你领略这道美食的魅力。

我们来了解一下灌汤包的起源。灌汤包源于我国南方的扬州，距今已有数百年的历史。它之所以能流传至今，秘诀就在于其独特的做法和丰富的口感。

接下来，我们来详细讲解灌汤包的制作过程。灌汤包的制作分为三个步骤：制作皮馅、制作汤包、蒸煮。

1. 制作皮馅：选用上等面粉，加入适量的水、盐和酵母，揉成光滑的面团。醒发半小时后，将面团搓成长条，切成小块，擀成薄皮。馅料选用猪肉、虾仁、虫草花、香菇等，剁碎后加入葱姜水、料酒、生抽、盐、糖等调料，搅拌均匀。

2. 制作汤包：将皮馅分别包入小汤包中，用手指捏紧封口，以防汤汁流出。

3. 蒸煮：将汤包放入蒸锅中，用大火蒸煮15分钟。蒸煮过程中，要注意保持蒸锅中的水沸腾。

灌汤包蒸好后，热气腾腾，香气四溢。趁热食用，汤汁鲜美，皮馅口感饱满。若是冷藏后食用，口感依然美味。

想要做出美味的灌汤包，关键在于以下几点：

1. 面团醒发要充分，这样蒸出的包子皮口感更佳。

2. 馅料中的调料比例要合适，避免过咸或过甜。

3. 蒸煮过程中，要保持蒸锅中的水沸腾，以确保汤包熟透。

4. 食用时，小心烫口，以免汤汁溅出。

现在，你掌握了灌汤包的做法及配方，不妨在家尝试制作，让你的味蕾尽情享受这道美味的美食吧！