谁说牛肉和白菜不能大火烧出绝美滋味？
如果你是热爱尝试各种美食的探险家，那么一定不能错过这道牛肉烧白菜。是的，你没听错，牛肉和白菜的组合能烧出意想不到的美味。让我们一起探索这道菜的家常做法，让你的味蕾领略一番别样的风味。
一、挑选食材
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牛肉的选择至关重要，选用纹理分明、肉质鲜嫩的部位，如梅花肉或腱子肉。白菜则选用鲜嫩的叶片，以保证口感。
二、准备调料
家常牛肉烧白菜的调料主要包括：生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜、干辣椒、食盐和糖。根据自己的口味，可以适当调整。
三、烹饪步骤
1. 牛肉切块，用料酒、生抽、盐、糖、生姜腌制20分钟；
2. 白菜洗净，切成适当大小的块；
3. 烧热油，下干辣椒、大蒜炒香；
4. 加入腌制好的牛肉块，翻炒至五分熟；
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5. 加入白菜，继续翻炒；
6. 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀；
7. 加入少许水，盖上锅盖，焖煮15分钟；
8. 最后根据口味加盐调味，大火收汁。
四、出锅装盘
将煮好的牛肉白菜盛出，撒上葱花，即可享受这道美味佳肴。
牛肉烧白菜，不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，老少皆宜。相信这道菜会给你带来意想不到的惊喜，赶紧尝试一下吧！