土豆炖鸡块做法(土豆炖鸡块做法大全)

提到土豆炖鸡块，很多人都会垂涎欲滴。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受大家喜爱。今天，就让我来为你揭秘土豆炖鸡块的完美做法，让你在家也能品尝到餐厅级别的美味。

我们需要准备以下食材：新鲜的鸡肉、土豆、生姜、大蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐和糖。

步骤一：鸡肉处理

1. 将鸡肉洗净，切成块状；

2. 鸡肉块放入锅中，加入足够的水，大火烧开，撇去表面的浮沫；

3. 捞出鸡肉，沥干水分备用。

步骤二：土豆处理

1. 土豆去皮，切成块状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑；

2. 捞出土豆块，沥干水分备用。

步骤三：炖煮

1. 锅中加入适量的油，烧热后放入生姜片、大蒜、干辣椒、八角、香叶炒香；

2. 加入炖煮好的鸡肉块，翻炒均匀；

3. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；

4. 加入土豆块，继续翻炒；

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖20分钟；

6. 撒入盐、糖，翻炒均匀，出锅前撒上葱花。

这样一道美味的土豆炖鸡块就完成了，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁。不仅美味，还具有极高的营养价值。鸡肉富含蛋白质，有助于增强体力；土豆含有丰富的维生素和矿物质，有助于身体健康。

学会了这道菜，你不仅可以满足家人的味蕾，还能为自己的厨艺加分。赶快动手尝试吧，让土豆炖鸡块成为你家的招牌菜！