知了做法(知了做法油炸)

炎炎夏日，一场大雨过后，树上的知了便开始欢快地鸣叫，仿佛在宣告夏天的到来。此时，不少人开始好奇，这道夏日美食的主角——知了，究竟是如何制作的？今天，就让我来为大家揭秘知了做法，让你轻松驾驭这道夏日美食！

我们要了解知了的基本做法。一般来说，知了的做法分为三类：油炸、烧烤和煮汤。首先油炸和烧烤是最为常见的做法，也最受大众喜爱。

油炸知了的做法如下：

1. 将知了洗净，去头、去内脏，用水浸泡一段时间，以便去除多余的油脂。

2. 将泡好的知了捞出，沥干水分，放入碗中。加入适量的面粉、淀粉、盐、料酒、葱姜蒜末等调料，搅拌均匀，使每个知了都均匀裹上面粉。

3. 锅中倒入足量的油，烧热后，将裹好面粉的知了逐一放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出备用。

4. 另起锅，放入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料，加入适量的水，烧开后，倒入炸好的知了。

5. 用中小火煮约10分钟，使知了充分入味。用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花、香菜末，即可出锅。

烧烤知了的做法如下：

1. 将知了洗净，去头、去内脏，用水浸泡一段时间，以便去除多余的油脂。

2. 将泡好的知了捞出，沥干水分，放入碗中。加入适量的面粉、淀粉、盐、料酒、葱姜蒜末等调料，搅拌均匀，使每个知了都均匀裹上面粉。

3. 把裹好面粉的知了放入预热的烤箱中，烤制20分钟左右，期间可以翻面一次，使知了两面都烤得金黄酥脆。

4. 出炉后，撒上孜然、辣椒粉、芝麻等调料，即可享受美味的烧烤知了。

知了做法丰富多样，口味各异。在享受这道美味佳肴的同时我们也要关注环境保护，遵循可持续发展原则，让这道夏日美食长存。接下来，不妨尝试一下以上两种做法，品味知了的独特美味吧！