我们来了解一下猪头焖子的家常做法。猪头焖子是一道色香味俱佳的家常菜,选用猪头肉为主料,搭配土豆、胡萝卜等蔬菜,再用豆瓣酱、花椒、八角等香料炖煮而成。这道菜营养丰富,口感鲜美,深受大家喜爱。
一、猪头焖子的家常做法如下:
1. 准备材料:猪头肉1000克,土豆200克,胡萝卜100克,生姜、大蒜、豆瓣酱、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐各适量。
2. 猪头肉处理:猪头肉洗净,切成块,入沸水焯水去腥,捞出备用。
3. 土豆、胡萝卜切块,生姜切片,大蒜切末。
4. 炒锅加油,放入花椒、八角炒香,捞出丢弃。加入姜片、大蒜末炒香,再加入豆瓣酱炒出红油。
5. 加入猪头肉块翻炒,烹入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀上色。
6. 加入土豆块、胡萝卜块,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖1小时,直至猪头肉和蔬菜熟软。
8. 最后加入盐调味,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
二、猪头焖子的家常做法小贴士:
1. 猪头肉要先焯水去腥,这样可以有效去除猪头的异味。
2. 炖煮过程中,水量要控制好,避免过多导致菜汤过稀,影响口感。
3. 喜欢吃辣的朋友可以适量加入干辣椒或者辣椒粉,增加辣味。
4. 炖煮时间充足,让猪头肉和蔬菜充分入味,口感更佳。
三、猪头焖子的家常做法,让你在家轻松享受美食:
1. 准备好所有食材,洗净备用。
2. 猪头肉切块,焯水去腥。
3. 炒锅加油,放入姜片、大蒜末、豆瓣酱炒香。
4. 加入猪头肉块翻炒,上色后加入料酒、生抽、老抽。
5. 加入土豆块、胡萝卜块,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,烧开后转小火炖煮1小时。
7. 最后加入盐调味,翻炒均匀,出锅前撒上葱花。
一道美味的猪头焖子就完成了,不妨尝试一下这道家常美食,给家人带来惊喜的味道。