猪头焖子的家常做法(猪头焖子的家常做法不放肉皮)

我们来了解一下猪头焖子的家常做法。猪头焖子是一道色香味俱佳的家常菜，选用猪头肉为主料，搭配土豆、胡萝卜等蔬菜，再用豆瓣酱、花椒、八角等香料炖煮而成。这道菜营养丰富，口感鲜美，深受大家喜爱。

一、猪头焖子的家常做法如下：

1. 准备材料：猪头肉1000克，土豆200克，胡萝卜100克，生姜、大蒜、豆瓣酱、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐各适量。

2. 猪头肉处理：猪头肉洗净，切成块，入沸水焯水去腥，捞出备用。

3. 土豆、胡萝卜切块，生姜切片，大蒜切末。

4. 炒锅加油，放入花椒、八角炒香，捞出丢弃。加入姜片、大蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

5. 加入猪头肉块翻炒，烹入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀上色。

6. 加入土豆块、胡萝卜块，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，直至猪头肉和蔬菜熟软。

8. 最后加入盐调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

二、猪头焖子的家常做法小贴士：

1. 猪头肉要先焯水去腥，这样可以有效去除猪头的异味。

2. 炖煮过程中，水量要控制好，避免过多导致菜汤过稀，影响口感。

3. 喜欢吃辣的朋友可以适量加入干辣椒或者辣椒粉，增加辣味。

4. 炖煮时间充足，让猪头肉和蔬菜充分入味，口感更佳。

三、猪头焖子的家常做法，让你在家轻松享受美食：

1. 准备好所有食材，洗净备用。

2. 猪头肉切块，焯水去腥。

3. 炒锅加油，放入姜片、大蒜末、豆瓣酱炒香。

4. 加入猪头肉块翻炒，上色后加入料酒、生抽、老抽。

5. 加入土豆块、胡萝卜块，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，烧开后转小火炖煮1小时。

7. 最后加入盐调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花。

一道美味的猪头焖子就完成了，不妨尝试一下这道家常美食，给家人带来惊喜的味道。