糖醋排骨的正确做法(糖醋排骨的正确做法图片)

糖醋排骨，一道让人垂涎三尺的美食，究竟如何才能做到色香味俱佳？今天，就让我来为你揭晓这道菜背后的秘密。

我们要准备的食材有：新鲜排骨、白糖、醋、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐和花椒。排骨洗净后，切成小块，放入锅中加入水、葱、姜、料酒，煮至排骨熟透，捞出备用。

接下来，我们将锅加热，倒入适量的油，放入花椒炒香，再将煮熟的排骨倒入锅中，翻炒均匀。然后加入白糖，小火慢慢炒化，使排骨表面呈现出焦糖色。此时，加入酱油、醋，继续翻炒，使排骨充分吸收酱汁。

紧接着，加入适量的水，转小火慢炖，让排骨更加入味。期间可适量加盐调味。待汤汁收浓，撒上葱花，糖醋排骨即可出锅。

一道美味的糖醋排骨，关键在于火候的掌握和调料的搭配。醋和糖的比例要适中，既能感受到糖的甜蜜，又能品尝到醋的酸爽。煮排骨的时间也不能过长，以免肉质变得老硬。

掌握了这些要点，你便能在家中轻松做出美味的糖醋排骨，让家人朋友赞不绝口。下次煮菜，不妨试试这道糖醋排骨，让你的味蕾尽情享受吧！