大白菜炖肉的做法(大白菜炖肉的做法视频)

提到大白菜炖肉，这道家常菜里的绝美cp，相信每个中国人都不会陌生。它能出现在每个家庭的餐桌，不仅因为它美味可口，更因为它简单的做法和丰富的营养价值。但看似简单的大白菜炖肉，要做得好吃，可也有一些小窍门。

选材至关重要。大白菜要选新鲜的，口感才会爽脆。肉则最好选择五花肉，油脂丰富，炖出来的白菜更具风味。接着，炒糖色是关键一步，糖色不仅能给肉上色，还能增加菜的口感。炖肉的火候也要把握好，时间过长会导致肉变得老硬，影响口感。

下面，就让我来为大家详细介绍一下大白菜炖肉的做法吧。

1. 准备好新鲜的大白菜和五花肉，将白菜切成块，五花肉切成厚片。

2. 锅热后，放入适量的油，然后放入五花肉片，煸炒至两面微黄。

3. 加入适量的糖，炒至糖色呈棕红色，加入白菜块翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，没过白菜和肉即可。

5. 加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调料，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至白菜软烂，汤汁浓稠，加入盐和葱花调味，翻炒均匀即可出锅。

以上就是大白菜炖肉的做法，相信看完后你一定能做出一道美味的大白菜炖肉。记住，烹饪的秘诀就在于不断的尝试和熟能生巧。只有经过多次实践，你才能掌握火候，做出最好吃的白菜炖肉。赶紧动手试试吧，让美食为生活增添更多色彩。