食用菌不仅味美营养丰富，而且具有一定的药用价值。下面，我们将探秘20种常见食用菌，看看它们各有什么特点。
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1. 干贝菇
干贝菇又叫灰菇，因为干后颜色灰白，贝壳状和脆嫩可口而备受人们喜爱。不仅口感鲜美，而且具有提高机体免疫力、保护肝脏等多重功效。
2. 山珍菌
山珍菌全称为“冬虫夏草山珍菌”，属于中草药，具有补肾壮阳、抗肿瘤等功效。其实，除了干燥的“冬虫夏草山珍菌”外，其他的山珍菌种类也十分丰富，比如口感酸甜可口的“鸡枞菌”，又叫“天麻菌”，被誉为美容美发的佳品。
3. 松茸
松茸是有名的食用菌之一，因为它营养丰富，味道独特，而且少有忌口者。研究表明，松茸中富含的天然香气物质可以调节神经，稳定心情，还可以预防癌症和提升人体免疫力。
4. 鸡腿菇
鸡腿菇因其肉质鲜美、味道醇正、营养丰富而广受欢迎。其实，鸡腿菇可以促进人体代谢，增强免疫力，同时还有益氧化磷酸化的代谢功能。
5. 白玉菇
白玉菇属于大型食用菌类，口感细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种维生素。它可以提高人体免疫力，降低胆固醇，帮助人体排毒等。
6. 鸡蹄菇
鸡蹄菇因其柔软鲜嫩的口感和丰富的营养价值而得到了广泛的认可。它含有大量的神经酸和人体细胞所需的多糖，可以增强人体免疫力，同时还可以预防衰老。
7. 香菇
香菇是我国常见的食用菌之一，其含有的多糖、蛋白质等多种营养物质可以降低人体胆固醇，保护肝脏，增强免疫力等。
8. 金针菇
金针菇又称香菇金针菇，因其有着细长、淡黄色、晶莹剔透的特色而备受人们喜爱。金针菇富含蛋白质、钙、铁等营养成分，能增强人体抵抗力和免疫能力。
9. 木耳
木耳是一种草木之长，被誉为“菜中之珍”，其性凉味甘、醇而绵软。它含有丰富的抗氧化物质，能够降低胆固醇，预防肝癌，还有助于晚年人体个体保健。
10. 蘑菇
蘑菇因其口感嫩滑鲜美，又被称为“菌中皇后”。它含有丰富的钾、镁、硒等人体所需的微量元素，可以提高人体的免疫力，还有预防便秘、降低血糖、保护视力等功效。
11. 姬松茸
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姬松茸又称小松茸，是常见的野生食用菌之一，因其味道鲜美，口感香柔，受到了很多人的喜爱。它含有大量的果胶、甘露醇等成分，可以增强人体免疫力，预防肺炎，提高疾病的抵抗能力。
12. 鸡油菌
鸡油菌是一种食药兼用的食用菌，不仅营养丰富，同时还具有一定的药用价值。研究表明，鸡油菌有防癌、抗菌等多种功效，有望成为**和免疫调节等多种疾病的新发现。
13. 珍珠菇
珍珠菇是一种草本菌，含有10种左右的常见氨基酸和丰富的多糖等营养元素。它可以增强人体免疫力，降低血脂，对肝脏有一定保护作用等。
14. 紫菜蘑
紫菜蘑又称紫菜网，是人工培养的一种林木菌，它含有丰富的多糖、总黄酮和皂甙等多种营养物质，能降低血脂，调节免疫功能，还有抗肿瘤等功效。
15. 霍山
霍山因其口感鲜美，深受人们的青睐。它含有丰富的三萜类化合物和多种维生素、微量元素等，适合儿童、孕妇、孕期、乳期妇女等食用。
16. 猴头菌
猴头菌是我国南方地区特有的优质食用菌，具有较高的营养价值和药用价值。它含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸等营养物质，可以提高人体免疫力，抗癌防癌，还可以改善心脑血管功能、增强肝脏功能等。
17. 冬菇
冬菇是中国南方地区广泛栽培的一种食用菌，以其鲜美的口感、丰富的营养价值而被人们广泛喜爱。它含有多种微量元素和蛋白质，可以提高人体免疫力和免疫功能，还有抗病毒、抗癌防癌等功效。
18. 杏鲍菇
杏鲍菇因其口感柔嫩、营养丰富而赢得了人们的喜爱。它富含蛋白质、氨基酸、硒等营养成分，具有调养身体、健脑益智、提高人体免疫力等多重功效。
19. 金菇
金菇是一种口味浓郁，口感鲜嫩的食用菌。它含有多种微量元素和各种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，有助于增强人体免疫力和代谢能力。
20. 黄杨菌
黄杨菌是一种非常常见的食用菌，因其肉质鲜美、坚韧而易于嚼碎而广受人们喜爱。它含有蛋白质、花青素、抗氧化剂等营养物质，可以提高人体免疫功能，预防肝癌和胆囊疾病等。
以上就是20种常见食用菌的详细介绍。每一个食用菌都有其独特的味道、营养和药用价值，都有着不同的免疫功能和保健功效。
