鲁菜排行榜出炉这些小众菜品也赶超了大名鼎鼎的四大名菜

在中国的八大菜系中，鲁菜是备受瞩目的一个，其精益求精的烹饪技艺，深得食客们的喜爱。近日，鲁菜界的新一期排行榜出炉，不仅包括了传统的大众菜品，而且还涵盖了数种小众菜品，其中一些甚成功赶超了大名鼎鼎的“四大名菜”。以下是评选结果

1. 花干炒肉丝

花干炒肉丝是一道独具特色的鲁菜，将瘦肉、花肉、花干等原材料切丝炒制而成，口感香脆，肉质细嫩，咸香适口。此菜有着良好的口感和高营养价值，已经成为了鲁菜中的佼佼者。

2. 炸糕

炸糕，是山东鲁菜中的小吃美食，制作原料主要有米粉、小麦粉、蛋等。制作时将淀粉糊倒入温油锅中，炸表皮金黄，口感酥脆，既可作为主食，也可作为小食品享用。

3. 红烧羊肉

红烧羊肉，是山东鲁菜的经典之作，制作原材料主要有羊肉、酱油、冰糖、姜葱等。将肉质z赵露出来，锅中加入配料，用慢火炒制，直烧入味熟透即可。此菜口味浓郁，肉质柔嫩，是山东鲁菜中的“固本之菜”。

4. 烩大肠

烩大肠，以富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分的猪大肠制作而成，口感嫩滑，鲜香味美，是山东鲁菜中的之一。

5. 葱烧海参

葱烧海参是鲁菜中的奇特菜品，选用新鲜海参，先用慢火煮熟，再加入适量的葱末，烧入味即可。此菜香气扑鼻，口感清爽，是鲁菜中的经典之作。

无论是传统菜品还是小众美食，都成了鲁菜中的一道亮丽风景线。这次的排行榜也再次证明了鲁菜艺术的高超水平和丰厚的文化内涵。如果你来到山东，一定不要错过这些美味的鲁菜佳肴。