腔骨炖酸菜的做法(骨汤炖酸菜怎么做)

酸菜腔骨炖，一道极具东北特色的美食，醇厚鲜美，令人回味无穷。想知道如何在家轻松做出这道美味佳肴吗？接下来，就让我为您揭晓这道菜背后的秘密。

选购新鲜的腔骨，清洗干净后放入锅中，加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫。然后，将酸菜洗净，切成小块，准备好葱姜蒜，备用。

接下来，将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入酸菜翻炒，炒出酸菜的香味。然后，将腔骨捞出，放入炖锅中，加入炒好的酸菜，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

在炖的过程中，你可以加入一些自己喜欢的配料，如土豆、粉条、豆腐等。炖煮20-30分钟，直到腔骨熟透，酸菜入味，汤汁浓郁。加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，即可出锅。

酸菜腔骨炖的独特美味，源于酸菜的酸香与腔骨的鲜美相互交融。在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的酸菜腔骨炖，既能滋补身体，又能温暖人心。

酸菜腔骨炖还有丰富的营养价值。酸菜有助于消化，腔骨富含钙质，适合全家人享用。而且，这道菜的做法简单，食材易得，是家庭聚餐的首选。

酸菜腔骨炖是一道美味可口、营养丰富的家常菜。只要掌握好火候和配料，就能在家轻松做出餐厅级别的美食。赶快尝试一下吧，让酸菜腔骨炖成为你家餐桌上的新宠！