蛋酥花生的做法(蛋酥花生的做法视频窍门教程)

神秘美食揭晓：蛋酥花生竟是这样做的！

被誉为我国民间美食瑰宝的蛋酥花生，究竟是如何制作出来的呢？许多人对其制作过程充满好奇，今天我们就来揭开这道美味佳肴的神秘面纱。

一、挑选原料

制作蛋酥花生，首先要挑选优质的原料。花生要选用新鲜、饱满的，以确保口感和营养。还需要准备鸡蛋、面粉、糖、盐等辅助材料。

二、清洗花生

将花生放入清水中，浸泡约30分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

三、炸花生

1.锅中倒入适量油，烧热后放入沥干水分的花生，用中小火炸至花生表面微黄，捞出备用。

2.将油烧至六七成热，再次放入炸好的花生，用中大火炸至花生表面呈金黄色，捞出沥油。

四、制作蛋酥糊

1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2.加入适量面粉、糖、盐，继续搅拌均匀，形成蛋酥糊。

五、裹蛋酥糊

1.将炸好的花生放入蛋酥糊中，拌匀，使每一颗花生都被糊包裹住。

2.锅中留少许底油，烧热后放入裹好蛋酥糊的花生，用小火慢煎，翻动以免糊底。

六、出锅装盘

待蛋酥花生表面微黄，即可出锅装盘。此时，香气四溢的蛋酥花生便大功告成了！

通过以上六个步骤，一道美味的蛋酥花生就制作完成了。这道菜肴既可作为下酒菜，也可作为日常小食，深受大家喜爱。掌握了这道美食的制作方法，你也能成为家中的厨艺高手！快去尝试为家人和朋友制作一道美味的蛋酥花生吧！