猪腰子的家常做法(猪腰子的家常做法汤)

我们来了解一下猪腰子的家常做法。猪腰子，又称猪肾，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，具有很高的营养价值。在日常烹饪中，猪腰子可以炒、煮、炖、蒸等各种方式制作。接下来，就为大家推荐一款家常炒猪腰子的做法，保证让你秒变大厨！

一、准备食材：猪腰子一对、青椒一个、大葱一根、大蒜三瓣、姜一小块、干辣椒两个、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量。

二、猪腰子处理：

1. 猪腰子去掉内部的筋膜，切成薄片。

2. 将切好的猪腰子放入碗中，加入少许料酒、生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 青椒、大葱、大蒜、姜切好备用。

三、炒制：

1. 烧热锅，加入适量油，放入干辣椒炒香。

2. 加入大蒜、姜炒香，再加入腌制好的猪腰子，快速翻炒至变色。

3. 加入青椒、大葱翻炒，炒至断生。

4. 加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

5. 加入少许淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

四、注意事项：

1. 猪腰子在处理时要去除内部的筋膜，以免口感过硬。

2. 腌制猪腰子时，加入料酒可以去除腥味。

3. 炒制过程中，火候要适中，避免猪腰子炒老。

这款家常炒猪腰子色香味俱佳，相信大家按照这个做法，一定能做出美味的猪腰子菜肴。试试看吧，让你在家轻松享受大厨级别的美食！