肉末茄子家常做法(肉末茄子家常做法蒸多久)

提起肉末茄子，这道家常菜可谓家喻户晓，深受广大美食爱好者的喜爱。那这道菜到底该如何制作呢？接下来，就让我为大家揭秘肉末茄子的家常做法，带你领略这道美味佳肴的独特魅力。

我们需要准备的食材有：新鲜的茄子、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐和鸡精。食材准备齐全后，就可以开始动手制作了。

步骤一：茄子去皮，切成小块，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。猪肉剁成肉末，葱、姜、蒜切末备用。

步骤二：烧热锅，加入适量的油，油温五成热时，放入茄子，小火慢慢煎至两面微黄，捞出备用。

步骤三：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，接着加入肉末，迅速翻炒至肉末变色。

步骤四：倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，然后加入白糖、食盐和鸡精调味。

步骤五：将煎好的茄子重新放入锅中，与肉末翻炒均匀，让茄子充分吸收肉末的香气。

步骤六：撒上葱花，翻炒均匀，一道美味的肉末茄子就完成了。

以上就是肉末茄子的家常做法，步骤简单易学，美味可口。值得一提的是，茄子富含丰富的营养价值，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，具有抗氧化、抗炎、降低血压等多种保健作用。而猪肉更是我们日常生活中的主要肉类来源，含有丰富的蛋白质、氨基酸和脂肪酸，有助于增强体质，提高免疫力。

通过以上的家常做法，相信大家已经对肉末茄子有了更深的了解。不妨尝试在家动手制作，让家人品尝到这道美味佳肴，共享欢乐时光。