青团做法(青团的做法)

青团，这道源自我国江南地区的美食，有着千年历史，深受广大食客喜爱。其外皮翠绿，内馅鲜美，口感滑嫩，仿佛是春天的味道。今天，就让我来为你揭开青团制作的秘密，让你在家中也能品尝到这道美味的佳肴。

我们需要准备以下食材：糯米粉、小麦淀粉、鲜嫩的艾草、豆沙馅或咸蛋黄肉馅等。艾草的选用至关重要，因为它不仅为青团赋予了独特的香气，还有很好的药用价值。

制作青团的步骤如下：

1. 采集艾草：挑选鲜嫩的艾草，用水洗净，焯水后捞出沥干水分。

2. 制作青团皮：将糯米粉和小麦淀粉混合，加入适量的热水和艾草汁，揉成光滑的面团。

3. 准备馅料：根据自己的口味选择豆沙馅或咸蛋黄肉馅等，将其搓成小球。

4. 包制青团：取一块青团皮，用手捏成杯状，放入馅料，再用手掌将皮收紧，搓成圆球状。

5. 蒸煮：将青团放入蒸锅中，大火蒸煮15分钟左右，至青团熟透。

6. 出锅：蒸好的青团表面光滑，口感软糯，即可出锅享用。

青团，这道寓意着春天到来的美食，承载着中华民族对美好生活的向往。掌握了以上青团制作方法，你便能在家中轻松品尝到这道美味的佳肴。快来试试吧，让青团的香气弥漫在春天的每一个角落！