京酱肉丝家常做法(京酱肉丝家常做法没有甜面酱)

京酱肉丝，一道家常却又不失风味的美食，深受广大食客喜爱。其酱香浓郁，肉质鲜嫩，色泽诱人，让人垂涎三尺。今天，就让我来为大家揭秘这道京酱肉丝的家常做法，让你轻松驾驭美味佳肴。

准备食材。新鲜的猪瘦肉是京酱肉丝的关键，选用猪里脊肉最佳。再来一款优质的京酱，黄豆酱和甜面酱的混合无疑是最佳选择。还需葱姜蒜、料酒、生抽、糖等辅助食材。

步骤一：瘦肉切丝。将猪肉切成细丝，放入碗中，加入少许料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤二：炒制。锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色。

步骤三：调酱。将黄豆酱和甜面酱按1:1的比例混合，加入少许糖和生抽，调匀后倒入锅中，与肉丝翻炒均匀。

步骤四：出锅。待酱汁浓郁，肉丝熟透后，即可关火，盛出京酱肉丝。

步骤五：装盘。将炒好的京酱肉丝码放在盘中，撒上葱花，搭配米饭或者面食，美味可口。

掌握这五大步骤，便能在家轻松做出美味的京酱肉丝。是不是觉得其实家常菜也可以很有食欲呢？快去尝试一下吧，让味蕾享受一场美食盛宴！