正宗日式叉烧肉的做法(正宗日式叉烧肉的做法窍门)

独家揭秘：日式叉烧肉竟是这样做出来的！

提到日式叉烧肉，很多人都会流口水。它的口感鲜嫩多汁，色泽诱人，让人难以抗拒。那正宗的日式叉烧肉是如何制作的呢？今天，就让我来为大家揭晓这个谜底。

我们需要准备好以下食材：猪肉、生抽、老抽、糖、料酒、生姜、大蒜、葱、蜂蜜和白芝麻。猪肉选择五花肉，厚度约为2厘米，这样烹饪出来的叉烧肉口感更佳。

接下来，我们来制作叉烧酱。将生抽、老抽、糖、料酒按照1:1:1:1的比例混合均匀，然后加入生姜末、大蒜末和葱末，搅拌均匀，叉烧酱就制作完成了。

将五花肉切成大小适中的块，放入密封容器中，倒入叉烧酱，确保每一块肉都充分沾满酱汁。然后盖上容器盖，放入冰箱腌制至少2小时，让肉充分吸收酱汁的味道。

两小时后，取出腌制好的五花肉，用厨房纸巾擦去多余的酱汁。在平底锅或者烤盘上铺一层锡纸，防止肉汁烧焦。将五花肉整齐地摆放上去，剩余的酱汁倒入锅中，大火烧开后转小火，慢慢熬制。

在熬制的过程中，可以加入一些蜂蜜，使酱汁更加浓郁。当酱汁变得浓稠且呈红色时，即可关火。此时，可以将叉烧肉翻面，使其更加入味。

将叉烧肉放入预热至180℃的烤箱中，烤制20分钟。期间，可以每隔10分钟取出，刷上一层熬制的酱汁，使其更加美味。烤好的叉烧肉撒上白芝麻，即可出锅。

这样一道正宗的日式叉烧肉就制作完成了！它的口感鲜嫩，香气扑鼻，让人回味无穷。学会了这个做法，你也可以成为家里的美食大师。快来尝试一下吧，让家人和朋友都感叹你的厨艺高超！