排骨炖豆角的做法(东北排骨炖豆角的做法)

在我国的美食江湖中，排骨炖豆角这道佳肴堪称人间美味。它将排骨的肉质鲜美与豆角的清爽口感完美结合，浓郁的汤汁让人回味无穷。那这道菜究竟是如何制作的呢？接下来，就让我为您揭晓这道神秘美食的奥秘。

我们需要准备的食材有：新鲜排骨、豆角、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐和糖。排骨洗净后，切成适当大小的块，豆角洗净，择去两头。生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。

接下来，我们将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开。烧开后，撇去表面的浮沫，然后加入料酒，继续煮5分钟。捞出排骨，沥干水分备用。

烧热锅，加入适量的油，油热后，放入姜片、大葱段、大蒜末炒香。接着，加入煮好的排骨，翻炒至表面微黄。然后，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。

加入足够的热水，大火烧开后，转小火炖20分钟。20分钟后，加入豆角，继续炖10分钟，直到豆角熟透。加入盐、糖调味，翻炒均匀，出锅前再煮2分钟，让汤汁更加浓郁。

将排骨炖豆角盛出，撒上葱花和香菜，即可享用。这道美味的排骨炖豆角，汤汁浓郁，肉质鲜美，豆角清爽，绝对能满足您的味蕾。

排骨炖豆角的做法简单易学，食材易得，适合家庭聚餐时品尝。希望这份详尽的美食教程能帮助您轻松驾驭这道美味佳肴，为家人和朋友带来一场美食盛宴。快来试试吧，让排骨炖豆角征服您的味蕾！