你知道吗？草鸡竟然能做出八大菜系的美味！
提到草鸡，你是否只想到普通的白切鸡或红烧鸡？其实，草鸡作为一种肉质鲜美的优质食材，可以演绎出无数美味佳肴。今天，就让我来为你揭秘草鸡的多种做法，让你在家轻松变厨神！
一、草鸡的选购与处理
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1.选购：挑选肉质饱满、肤色自然的草鸡，尾部无明显异味。
2.处理：将草鸡洗净，去头、内脏、爪子，切成适当大小的块。
二、草鸡做法推荐
1.川菜：麻辣草鸡
食材：草鸡、干辣椒、花椒、生姜、大葱、大蒜、生抽、料酒、白糖、盐
做法：
（1）鸡块焯水去腥，捞出备用。
（2）热油爆香花椒、干辣椒、生姜、大蒜。
（3）加入鸡块翻炒，加入料酒、生抽、白糖、盐，炖煮20分钟。
（4）最后加入大葱段，翻炒至断生即可。
2.粤菜：鲍汁草鸡
食材：草鸡、鲍鱼、花胶、生姜、大蒜、生抽、料酒、白糖、盐
做法：
（1）鸡块焯水去腥，捞出备用。
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（2）热油爆香生姜、大蒜，加入鸡块翻炒。
（3）加入料酒、生抽、白糖、盐，炖煮20分钟。
（4）加入泡发好的鲍鱼、花胶，继续炖煮10分钟即可。
3.苏菜：糖醋草鸡
食材：草鸡、生姜、大蒜、生抽、老抽、白糖、米醋、水淀粉
做法：
（1）鸡块焯水去腥，捞出备用。
（2）热油爆香生姜、大蒜，加入鸡块翻炒。
（3）加入生抽、老抽、白糖、米醋，炖煮15分钟。
（4）最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
……
相信通过以上几种草鸡做法的介绍，你已经迫不及待想要尝试了吧！不妨趁周末，给家人和朋友带来一场美食盛宴，让草鸡的美味在舌尖上绽放！
总结：草鸡作为一种优质食材，不仅可以演绎出八大菜系的美味，还能满足你对美食的渴望。快来试试吧，让你的厨艺大放光彩！