秘！石锅烤鱼做法大揭秘，好吃到哭！
提到石锅烤鱼，很多人的口水都要流出来了。这道菜色香味俱佳，深受大家喜爱。今天，就让我来为大家揭秘石锅烤鱼的独门做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。
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我们需要准备以下食材：一条鲜活的鱼（如草鱼、鲫鱼等）、洋葱、大蒜、生姜、干辣椒、青红椒各适量，以及生抽、老抽、料酒、白糖、食盐等调料。
步骤1：鱼处理好后，用料酒、生抽、食盐腌制20分钟，让鱼更加入味。
步骤2：洋葱、大蒜、生姜切末，青红椒切丝备用。
步骤3：石锅预热至200℃，放入适量的食用油，然后放入腌制好的鱼，煎至两面金黄。
步骤4：将洋葱末、大蒜末、生姜末、干辣椒放入石锅中，翻炒出香味。
步骤5：加入适量的生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
步骤6：倒入适量的清水，烧开后转小火，盖上石锅盖，焖煮10分钟。
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步骤7：放入青红椒丝，翻炒均匀，再焖煮5分钟。
步骤8：最后撒上葱花，即可出锅。
石锅烤鱼的做法是不是很简单呢？关键是鱼肉要煎得金黄，这样炖煮出来的鱼肉会更加美味。可以根据个人口味加入适量的辣椒和调料，让口感更丰富。
石锅烤鱼不仅美味，还具有很高的营养价值。鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、保护心血管健康。而且石锅的保温效果很好，冬季食用石锅烤鱼，能让人从胃暖到心。
现在，你已经掌握了石锅烤鱼的做法，不妨尝试在家制作，让你的家人也品尝到这道美味佳肴。相信你会发现，家庭版的石锅烤鱼，丝毫不亚于餐厅的出品。快去试试吧，让美食为生活增添更多色彩！