辣椒炒排骨的做法(辣椒炒排骨的做法步骤)

神秘诱惑，辣椒炒排骨激活味蕾之旅！

提到辣椒炒排骨，无疑是让人垂涎三尺的美食佳肴。它融合了川菜的麻辣与排骨的鲜美，让人回味无穷。今天，就让我来为你揭晓这道菜的神秘面纱，带你领略辣椒炒排骨的独特魅力。

我们要准备的食材有：新鲜排骨、辣椒、生姜、大蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、盐和葱花。辣椒的选择可以根据个人口味来定，如不喜欢太辣，可以选择辣度适中的辣椒。

接下来，我们开始制作。步骤如下：

1. 将排骨洗净后切成小块，用料酒、生抽、老抽和盐腌制15分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

2. 生姜、大蒜切末，辣椒切段备用。

3. 烧热锅，倒入适量的油，放入花椒炒香，捞出丢弃。

4. 将腌制好的排骨倒入锅中，开中小火翻炒，直到排骨表面微黄。

5. 加入生姜末、大蒜末和辣椒段，继续翻炒，使排骨充分吸收辣椒的香气。

6. 倒入剩下的腌料，翻炒均匀，让排骨上色。

7. 加入适量的水，转小火慢炖15分钟，使排骨更加入味。

8. 撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

辣椒炒排骨就这样制作完成，麻辣鲜香，让人欲罢不能。这道菜的关键在于调料的搭配和火候的掌握，只有恰到好处，才能品尝到最美味的辣椒炒排骨。

不论是在家烹饪，还是与朋友聚餐，辣椒炒排骨都是一道不可或缺的佳肴。它激发了味蕾的活力，让人沉浸在美食的喜悦之中。现在，你已经掌握了这道菜的制作方法，不妨尝试一下，给自己的生活增添一份美味吧！