葱油鲤鱼的家常做法(葱油鲤鱼的家常做法简单)

葱油鲤鱼，一道颇受欢迎的家常菜，兼具美味与营养。鲤鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，肉质鲜美，营养丰富。而葱油的特殊香气，更能增添菜肴的口感。想知道如何在家轻松做出美味的葱油鲤鱼吗？接下来，就让我为您揭秘葱油鲤鱼的家常做法！

准备食材：新鲜鲤鱼一条，香葱若干，姜、蒜、红椒各适量。调料方面需要生抽、老抽、料酒、食盐、糖和食用油。

步骤一：鱼的处理。将鲤鱼去鳞、去内脏，然后用剪刀去掉鱼鳍，用刀在鱼两侧切上几道口子，以便入味。

步骤二：腌制。在鱼身上涂抹适量的食盐和料酒，腌制10分钟左右，让鱼入味。

步骤三：葱油的制作。将香葱切段，放入热锅中，用中小火慢慢煎出香味，直到葱段变焦黄。注意，这个过程需要耐心，火候不要过大，以免葱段焦糊。

步骤四：炒制。在锅中加入适量的食用油，放入姜片、蒜末和红椒炒香，然后加入生抽、老抽和糖，小火慢慢翻炒，出香味后加入适量的水。

步骤五：煮鱼。将腌制好的鲤鱼放入锅中，用中小火煮10分钟左右，期间可以用锅铲轻轻翻动，使鱼更加入味。

步骤六：出锅。用漏网捞出鲤鱼，摆入盘中。在鱼身上撒上葱花，将锅中的葱油淋在鱼身上，即可上桌享用。

一道美味的葱油鲤鱼就这样完成了！家常做法，简单易学，相信您一定能轻松掌握。不妨试试这道菜，为家人带来一顿美味的晚餐吧！