你知道吗？干香菇竟然能做出八大菜系的美食！
干香菇，这一看似普通的食材，却能演绎出千变万化的美味。它能成为红烧肉的最佳搭档，也能让炖鸡肉焕发出异国风情。更令人惊奇的是，干香菇还能助力你轻松掌握中国美食的八大菜系！今天，就让我们一起来解锁干香菇的烹饪奥秘，让你的厨艺迈向新境界。
一、干香菇的挑选与泡发
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1.挑选：选用色泽鲜明、菇香浓郁、形状完整的干香菇。
2.泡发：将干香菇放入清水中，浸泡3-4小时，待其完全吸水膨胀后洗净。
二、干香菇的做法大全
1.红烧肉
五花肉500克，干香菇20克，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐适量。
五花肉焯水后捞出，与泡发的香菇一起放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐，加水没过食材，慢火炖煮40分钟，收汁即可。
2.香菇鸡肉炖饭
鸡腿肉200克，大米150克，干香菇5克，洋葱、胡萝卜、豌豆各适量，生抽、盐、料酒、糖适量。
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鸡腿肉切块，与泡发的香菇、洋葱、胡萝卜一起放入锅中，加入料酒、生抽、盐、糖，翻炒至鸡肉变色。倒入大米，翻炒均匀后加入豌豆，加水没过食材，小火炖煮20分钟，翻动至米饭熟透即可。
3.香菇豆腐汤
嫩豆腐200克，干香菇5克，木耳、葱花、盐、鸡精、白胡椒粉适量。
豆腐切块，香菇、木耳泡发后切片。锅中加水，放入香菇、木耳煮10分钟，加入豆腐，煮至豆腐入味。最后调入盐、鸡精，撒上葱花、白胡椒粉，即可出锅。
……
掌握了干香菇的做法大全，你便能在家中轻松炮制出一道道美味佳肴。不仅如此，干香菇还具有丰富的营养价值，能提高免疫力、促进消化、降低血压等多种保健作用。赶快行动起来，用干香菇为家人和朋友带来一场美食盛宴吧！