蒸鸡块的做法(蒸鸡块的做法视频教程)

提起蒸鸡块，这道家常美食相信无人不知、无人不晓。它以鸡肉为主料，搭配各种佐料，经过精湛的烹饪技艺而成，口感鲜嫩，营养丰富。今天，就让我来为大家揭秘这道家喻户晓的美食背后的独家秘方，让你在家也能轻松做出大厨级别的蒸鸡块！

选材至关重要。选用肉质鲜嫩、脂肪适中的鸡腿肉或鸡胸肉为佳。将鸡肉洗净后，切成大小适中的块状，备用。

接下来，准备佐料。生姜、大蒜、葱是蒸鸡块的三大法宝。生姜切片，大蒜切末，葱切段。还可以根据个人口味添加八角、花椒等香料。

将切好的鸡肉块放入大碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉等调味料，搅拌均匀，使其充分入味。腌制15-20分钟，让鸡肉更加鲜美。

在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将腌制好的鸡肉块放入蒸盘，撒上姜片、葱段，盖上锅盖，蒸约20-25分钟。期间，要注意观察锅中的水量，确保蒸煮过程中不会烧干。

蒸好的鸡肉块捞出晾凉，用手撕成小块。这时候的鸡肉鲜嫩多汁，口感极佳。将撕好的鸡肉块重新放入锅中，加入适量的食用油，烧热后，倒入大蒜末、姜片等佐料，翻炒出香味。加入一些青红椒配色，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，增色添香。

跟着以上步骤，一道色香味俱佳的蒸鸡块就大功告成了！学会这道菜，让你在家轻松享受美食的魅力。

想要让蒸鸡块更加美味，还有几点小窍门：

1. 鸡肉腌制时，加入适量的食用油，使鸡肉更加滑嫩。

2. 蒸煮过程中，盖上锅盖，确保蒸汽充足，使鸡肉更加鲜嫩。

3. 炒制佐料时，注意火候，避免炒焦，影响口感。

掌握这些独家秘方，你也能成为家庭厨房里的美食大师。快行动起来，为家人和朋友献上这道美味的蒸鸡块吧！