陕西搅团的做法(陕西人吃的搅团的做法)

提到陕西美食，不少人会想到肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍等等，但其实还有一种极具特色的美食不容忽视——搅团。这道起源于唐代的美食，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，一直备受陕西人喜爱。今天，就让我来为你揭秘陕西搅团的传统做法，带你领略这道美味佳肴的魅力。

我们需要准备以下食材：玉米面、小麦面、红薯粉、蔬菜（如菠菜、芹菜等）、蒜末、生抽、香醋、油泼辣子、葱花等。

步骤一：将玉米面、小麦面和红薯粉按照1:1:1的比例混合均匀，用温水搅拌成糊状，备用。

步骤二：烧一锅热水，将搅拌好的面糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，防止面糊结块。搅拌过程中，可适当加入蔬菜丝，增加口感。

步骤三：当面糊煮熟后，捞出倒入碗中。在此过程中，可以加入蒜末、生抽、香醋、油泼辣子等调料，搅拌均匀。

步骤四：撒上葱花，一道美味的陕西搅团就完成了！

陕西搅团的做法虽然简单，但口感却十分丰富。搅团既可以是主食，也可以是凉菜，甚至还可以作为火锅的配菜。这道菜的关键在于面糊的搅拌和火候的掌握，只有做到这两点，才能做出地道的陕西搅团。

吃惯了油腻的大鱼大肉，不妨尝试一下这道清爽可口的陕西搅团。不仅美味可口，还能让你感受到千年古韵的传承。快来试试吧，让这道传统美食唤醒你的味蕾！