香菇青菜做法(香菇青菜做法视频)

我们来了解一下香菇青菜的做法。香菇青菜，顾名思义，是一道以香菇和青菜为主料的菜肴。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道家常却又美味的佳肴。

一、挑选食材

1. 香菇：选用新鲜香菇，口感更佳。挑选时以菇盖厚实、颜色鲜艳，菌褶紧密者为佳。

2. 青菜：选择嫩绿的青菜，如油菜、菠菜等。茎叶饱满，无黄叶、虫害者为佳。

二、准备食材

1. 香菇洗净，去蒂，切成薄片。

2. 青菜洗净，切成段。

三、烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

2. 加入香菇片，翻炒至微黄。

3. 加入青菜，快速翻炒至青菜变色。

4. 加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

5. 最后撒上葱花，出锅即可。

四、注意事项

1. 炒菜过程中，火候要适中，避免青菜炒焦。

2. 调味时，可根据个人口味适量增减。

3. 青菜下锅后，翻炒速度要快，以保持青菜的嫩绿色。

4. 香菇可以提前用水泡发，泡发时间约为2-3小时。

掌握了这些要点，你就能在家中轻松做出美味的香菇青菜。这道菜不仅口感鲜美，还能为身体提供丰富的营养。快来试试吧，让家人品尝到你的美食佳作！