你知道吗？糟鱼竟能如此美味！
一、引人入胜的开篇
提到糟鱼，许多人都会想到那独特的香气和浓郁的口感。今天，就要为你揭秘正宗糟鱼的做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。视频教学全程干货，保证让你一看就会。
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二、糟鱼起源与特点
糟鱼起源于我国南宋时期，距今已有千年历史。它选用活鱼，加入米糟、料酒、姜片等调料，经过腌制、烹饪、浸泡等多道工序而成。糟鱼味道鲜美，肉质鲍汁，独具风味。
三、正宗糟鱼做法视频解析
1.选材：选用活鱼，现宰现做，保证鱼肉鲜美。
2.腌制：鱼肉洗净后，加入适量的盐、料酒、姜片腌制20分钟，让鱼肉更入味。
3.烹饪：锅中加油，放入葱、姜、蒜爆香，加入米糟炒香，放入腌制好的鱼，加入适量的水、料酒、生抽、老抽，大火烧开。
4.炖煮：转小火慢炖20分钟，让鱼肉充分吸收汤汁。
5.出锅：捞出鱼，沥干汤汁，撒上葱花、香菜、胡椒粉等调料。
6.浸泡：将鱼放入密封容器，加入剩下的汤汁，浸泡2小时以上，让鱼肉更加入味。
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四、注意事项
1.烹饪过程中，火候要掌握好，避免鱼肉烧焦。
2.浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
3.可根据个人口味调整调料用量。
五、总结
通过本篇正宗糟鱼做法的视频教学，相信你已经掌握了这道美味的家常菜。不妨尝试在家动手制作，让你的家人朋友也能品尝到这道美味佳肴。只要跟着步骤耐心操作，厨房小白也能变大厨！
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