白切鸡做法视频(白切鸡的做法视频)

提起白切鸡，相信大家都不陌生，这道菜在我国美食界具有举足轻重的地位，尤其在广东地区更是家喻户晓。不少人搜索白切鸡做法视频，就是为了学会这道美味的佳肴。今天，就让我这个美食编辑来为大家揭秘白切鸡的神级做法，让你轻松晋级为大厨！

选材至关重要。选用肉质鲜美的清远鸡为佳，这种鸡肉质鲜嫩，皮脂适中，烹饪出来的白切鸡口感更佳。

接下来就是煮鸡的过程。将鸡放入锅中，加入足够的水，姜片、葱段、料酒等佐料，大火烧开后转小火，煮约15分钟。此时，鸡肉已基本熟透，捞出后过冰水，让鸡肉更加紧实。

然后，切鸡。将煮好的鸡晾凉后，切成均匀的块状，摆放在盘子里。此时可以准备蘸料，蒜泥、生抽、老抽、香油、白糖等调匀，味道会更加丰富。

摆盘。将切好的鸡块摆放整齐，撒上葱花、香菜，还可以根据个人口味添加辣椒油、芝麻等。至此，一道美味的白切鸡就制作完成了！

学会这道白切鸡，你不仅能满足家人的味蕾，还能在朋友聚会时大展身手。快来尝试吧，让这道经典菜肴见证你的厨艺成长！