正宗日式炸鸡块的做法(日式炸鸡块的制作方法)

提起日式炸鸡块，不少人都会流口水。这道菜在日本的家庭和餐厅中都十分受欢迎，其鲜嫩多汁的口感和独特的酱料让人回味无穷。那正宗的日式炸鸡块到底是怎么做的呢？今天，就让我来为你揭秘这道美味佳肴的独家做法吧！

我们需要准备的食材有：新鲜的鸡肉、面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖和白胡椒粉。

步骤一：鸡肉处理

将鸡肉切成均匀的大块，用盐、糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

步骤二：制作炸鸡粉

在一个大碗里，将面粉、淀粉和面包糠混合均匀。然后将鸡蛋打散，与炸鸡粉混合，使每一块鸡肉都裹上一层薄薄的蛋液。

步骤三：炸鸡

烧热油锅，油温控制在160℃左右。将裹好蛋液的鸡肉放入锅中，用中小火炸至表面金黄，捞出沥油。油温升高至180℃，再次放入鸡肉块，炸至表面酥脆，捞出沥油。

步骤四：调制酱料

将葱姜蒜切末，放入锅中爆炒，再加入生抽、糖、白胡椒粉、料酒、水，煮沸后加入炸好的鸡肉块，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。

步骤五：装盘

将炸鸡块装盘，撒上葱花和白芝麻，即可享用美味的日式炸鸡块！

掌握了这个做法，你就能在家中轻松炮制出美味的日式炸鸡块。不仅口感炸裂，颜值也相当在线。赶快动手试试吧，让你的味蕾尽情享受这道日本美食的魅力！