东北杀猪菜做法(农村杀猪菜做法大全视频)

提到东北美食，杀猪菜必定榜上有名。这道源于东北农村的传统菜肴，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，深受全国各地食客的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘这道美味的东北杀猪菜的独家做法吧！

我们要准备好主要的食材：新鲜猪肉、猪血、豆腐、粉肠、大葱、生姜、大蒜等。还需要一些调料，如食盐、生抽、料酒、辣椒油等。

接下来，我们来分解步骤：

1. 猪肉的处理：将新鲜猪肉切成薄片，然后用料酒、生抽、食盐腌制15分钟，让肉片更加入味。

2. 猪血的处理：将猪血切成小块，用开水焯水，去除腥味。

3. 豆腐和粉肠的处理：豆腐切块，粉肠切段，备用。

4. 炒锅加油，放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的猪肉片翻炒至五分熟。

5. 加入豆腐、粉肠、猪血继续翻炒，直至食材熟透。

6. 加入辣椒油、生抽、食盐等调料，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，即可。

这样一道美味的东北杀猪菜就制作完成了！杀猪菜的口感鲜美，营养丰富，是冬季滋补的佳品。这道菜的关键在于火候的把握和调料的搭配，只要掌握了这些要点，你一定能做出一道色香味俱佳的东北杀猪菜。

新的一年，不妨尝试着自己动手做一道东北杀猪菜，品尝这道美味的家常菜肴，让舌尖上的味道带你回到那个充满欢声笑语的东北乡村。