红烧日本豆腐，你真的会做吗？
提到红烧日本豆腐，很多人会想到它鲜嫩的口感和红亮的色泽。的确，这道菜既美观又美味，但要想做出正宗的红烧日本豆腐，可没那么简单。在这篇文章中，我将为您揭秘红烧日本豆腐的制作要点，让您轻松做出美味的佳肴。
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我们需要了解日本豆腐的特点。日本豆腐质地细腻，含水量较高，因此在烹饪过程中要注意保持其形状。接下来，我们来介绍一下红烧日本豆腐的食材和调料。
食材：日本豆腐、瘦肉、香菇、木耳、青椒、葱姜蒜
调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉
制作步骤：
1. 将日本豆腐切成厚片，用开水焯水备用。
2. 瘦肉切丝，香菇、木耳、青椒切丝，葱姜蒜切末。
3. 烧热油，爆香葱姜蒜，加入瘦肉丝翻炒至变色。
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4. 加入香菇、木耳、青椒丝继续翻炒，然后加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，放入日本豆腐，用中小火煮十分钟。
6. 调入盐、鸡精，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
红烧日本豆腐出锅装盘，撒上葱花点缀，一道美味的红烧日本豆腐就完成了。
通过以上步骤，相信您已经掌握了红烧日本豆腐的制作方法。日本豆腐鲜嫩可口，搭配丰富的调料和蔬菜，让人回味无穷。下次在家中尝试一下这道菜，为家人带来一顿美味的佳肴吧！