鲜芥菜的做法大全家常(新鲜芥菜怎么吃最好?)

一、鲜芥菜的挑选与处理

1. 挑选鲜芥菜：选择叶片鲜绿、饱满，无虫害、无黄叶的鲜芥菜。

2. 处理鲜芥菜：将鲜芥菜洗净，切成适当大小的段，去除多余的茎部。

二、家常鲜芥菜做法推荐

1. 鲜芥菜炒肉丝：将猪肉切成丝，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色，再加入鲜芥菜翻炒，最后加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

2. 鲜芥菜炖豆腐：将豆腐切成块，鲜芥菜洗净切段。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐块，轻轻翻炒。加入适量的水，大火烧开后转小火炖10分钟，加入鲜芥菜，继续炖5分钟，最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

3. 鲜芥菜拌豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯水后备用。将鲜芥菜洗净切段，用开水焯水后捞出，沥干水分。将鲜芥菜放入碗中，加入焯过水的豆腐，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油搅拌均匀即可。

4. 鲜芥菜蒸蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽、葱花搅拌均匀。将鲜芥菜摆在蒸盘上，将鸡蛋液倒入蒸盘中的鲜芥菜上。蒸锅烧热，放入鸡蛋液蒸10分钟，最后撒上葱花、淋上香油即可。

三、鲜芥菜的养生功效

1. 鲜芥菜含有丰富的维生素和矿物质，具有抗氧化、抗炎作用。

2. 鲜芥菜具有清热解毒、消肿散结的功效，对感冒、咽喉炎等疾病有一定缓解作用。

3. 鲜芥菜含有膳食纤维，有助于消化，预防便秘。

通过以上介绍，相信大家对鲜芥菜的做法大全家常有了更深入的了解。不妨尝试一下这些美味又健康的鲜芥菜家常菜，为家人带来一顿丰盛的佳肴。