独家秘制，麻辣鸡竟能如此销魂！
提起麻辣鸡，不少人会想到四川的辣味奇迹。这道菜色香味俱佳，让人食欲大增，忍不住一尝再尝。今天，就让我来为你揭晓这道神秘美食的制作奥秘，让你在家也能轻松做出餐厅级别的麻辣鸡！
我们要准备好以下食材：新鲜鸡肉、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱姜蒜。
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步骤1：鸡肉处理
将鸡肉洗净，切成适当大小的块，放入碗中。加入少许料酒、生抽、盐、糖，腌制20分钟，让鸡肉更加入味。
步骤2：热锅凉油
锅里放足够多的油，油温热至五六成热时，将花椒放入锅中，慢慢炒香。接着加入干辣椒、八角、桂皮、香叶，继续翻炒，直至香气四溢。
步骤3：炒鸡肉
将腌制好的鸡肉放入锅中，用中小火翻炒，直至鸡肉表面变干，呈现金黄色。
步骤4：调味
加入适量的料酒、生抽、老抽，继续翻炒，使鸡肉上色。然后加入葱姜蒜，再翻炒片刻。
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步骤5：炖煮
加入适量的水，将锅中食材炖煮至鸡肉熟透。期间可尝试并适量加盐、糖进行调味。
步骤6：收汁
待鸡肉熟透后，大火收汁，使鸡肉入味。最后撒上葱花、香菜，即可出锅。
步骤7：装盘
将麻辣鸡盛出，撒上芝麻、香菜、葱花等点缀，摆盘美观，食欲倍增。
现在，一道美味的麻辣鸡就制作完成了！麻辣鲜香，回味无穷，让人欲罢不能。学会这道菜，你将成为家人和朋友眼中的厨艺高手。赶快来尝试一下吧，让麻辣鸡征服你的味蕾！